葡萄酒庄成立于1916年，由现任酒庄管理者曾祖父Juan Gil Gimenez于胡米亚的中心创建，从此进入了葡萄酒的世界。 Gimenez的儿子Juan Gil Guerrero把自己的一生都奉献给了葡萄酒事业,是家族红酒事业的第二代的传人。 Juan Gil Gonzalez和Paco是兄弟，创立者的孙辈﹣为葡萄酒的高品质、​​可靠性和高效能昼下了蓝图,是当代家族传人极力维护并尽力发展的。家族的第四代传人把传统与现代技术融为一体来提升先辈留下的效益:国际和西班牙国内的荣誉已经深深烙印在该葡萄酒的”Juan Gil”名字里。与此同时，现在酒庄的管理者除了在保持葡萄酒原有的品质外，还不断的创新突破，以回报过去给家族企业带来生命和尊严的历代祖先们。

庄园的酿酒设备位于胡米亚的北部，位于海平面上700米的亚拉贡峡谷，葡萄酒产量小并且葡萄种植的浓度高。使得葡萄酒酒味醇正,富含浓郁的水果味，有典型的莫纳斯特菜葡萄的特质。